Empanadas de Broccoli

Cómo hacer Empanadas de Broccoli

Trabajar la manteca con el azúcar y la sal hasta que esté bien blanda y cremosa, unir las yemas, una por una, siempre batiendo.

Mezclar la harina y el polvo de hornear, unir a la preparación anterior, alternando con la leche y mezclando con cuchara de madera. Dejarla descansar media hora.

Por otro lado, dorar la cebolla en el aceite y la manteca. Retirar y agregarle los huevos duros y los morrones picados. Condimentar a gusto y mezclar.

En la mesada, estirar la masa con las manos, cortando discos. En el centro de cada uno colocar un poco del relleno y una flor de broccoli, previamente hervidas, condimentadas con sal.

Cerrar las emapanadas, pintarlas con huevo batido y hornearlas hasta que se doren.