Empanadas de Broccoli

Name: Empanadas de Broccoli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 160 grs. de manteca; 1 cucharada de azúcar molida; 0.5 cucharadita de sal; 2 yemas; 2 cucharadas de leche; 250 grs. de harina; 1 cucharadita de polvo de hornear; 0.5 pocillo de aceite; 30 grs. de manteca; 1 cebolla picada; 2 huevos duros; 2 morrones picados; 12 flores de broccoli hervidas

Enviada por Abuela · 23 de julio de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 12
Dificultad: Media

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

Masa

160 gramos Mantequilla
1 cucharada Azúcar molida
½ cucharaditas Sal
2 Yema de huevo
2 cucharadas Leche
250 gramos Harina
1 cucharadita Levadura en polvo

Relleno

½ pocillos Aceite
30 gramos Mantequilla
1 Cebolla picada
2 Huevo duros
2 Morrón picados
12 12 flores de broccoli hervidas flores de broccoli hervidas

Cómo hacer empanadas de Broccoli paso a paso

Trabajar la manteca con el azúcar y la sal hasta que esté bien blanda y cremosa, unir las yemas, una por una, siempre batiendo.
Mezclar la harina y el polvo de hornear, unir a la preparación anterior, alternando con la leche y mezclando con cuchara de madera. Dejarla descansar media hora.
Por otro lado, dorar la cebolla en el aceite y la manteca. Retirar y agregarle los huevos duros y los morrones picados. Condimentar a gusto y mezclar.
En la mesada, estirar la masa con las manos, cortando discos. En el centro de cada uno colocar un poco del relleno y una flor de broccoli, previamente hervidas, condimentadas con sal.
Cerrar las emapanadas, pintarlas con huevo batido y hornearlas hasta que se doren.