Croquetas de espinacas y mijo
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 atado Espinacas
- 200 gramos Mijo
- 2 Huevo
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- Pan rallado integral
- 1 cucharada Salsa de soja
- 1 cucharada Sal
Cómo hacer croquetas de espinacas y mijo paso a paso
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En una sartén dorar la cebolla finamente picada en manteca, agregar el ajo y fría un minuto más.
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El siguiente paso es añadir 1 litro de agua, el mijo y la salsa de soja. Condimentar con sal y cocinar aproximadamente 40 minutos, hasta que espese, revolviendo cada tanto.
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Por otra parte, cocinar las espinacas en poca agua salada, escurrir y una vez frías, picarlas bien.
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Unir las preparaciones, añadir uno de los huevos batido y formar las croquetas, pasándolas por el restante huevo batido y luego por el pan rallado.
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Por último, freírlas en aceite hasta dorar ambos lados.
