Strudel de Espinaca y Queso
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes
- 400 gramos Harina
- 1 Yema de huevo
- 1 cucharada Aceite
- Sal 1 cucharadita
- Agua tibia: cant. suficiente
- ½ kilogramos Espinacas
- ¼ kilogramos Queso brie
- 3 Yema de huevo
- 1 cucharada Hongos remojadas
- 60 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Leche
- 3 Clara de huevo
- Sal pimienta y nuez moscada: a gusto
Preparación
-
Colocar sobre la mesada, la harina en forma de corona y en el medio poner la yema, la sal y el aceite. Formar una masa entre los ingredientes del centro y la harina, ayudándose con el agua necesaria, hasta formar una masa blanda. Golpear la masa varias veces, y dejarla descansar durante media hora, en lugar cálido. Luego amasar de nuevo. Estirar la masa y separarla en dos partes, rectangulares.
-
Para el relleno, cocinar las espinacas, escurrirlas, enfriarlas y picarlas. Mezclar con la manteca, la leche y condimentar. El siguiente paso es cocinar un momento revolviendo hasta derretir la manteca, y añadir los hongos picados, el queso brie pisado, y las yemas. Mezclar todo, y agregar, por último las claras batidas a nieve, revolver suavemente.
-
Colocar una de las masas en una asadera enmantecada y rellenarla con la mezcla obtenida. Luego, cubrir con la otra masa, y marcar rectángulos, uniendo las masas superior e inferior de cada rectángulo para armar.
-
Hacer cortecitos en la parte superior, y cocinar hasta dorar
