Recetas Internacional
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Limpiar los grelos separando las hojas de los tallos y picando las inflorescencias centrales, si las tuviera. Limpiar el rape quitando la espina central. Separar los dos filetes secundarios. Hervir los [+]
Escurrir la mozzarella, cortar los calabacines y picar las hierbas elegidas. Forrar con papel pergamino un molde redondo para tarta y cubrir con el disco de masa. Distribuido en la base la mozzarella [+]
Lavar los limones y reservar. En un tazón grande, verter todos los ingredientes y la ralladura de los limones que se sumarán a la mezcla. Trabajar la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. [+]
Limpiar el brócoli y cortar en trozos pequeños, para que se cocinen rápido. Poner una olla al fuego con agua y cocinar los espaguetis cuando alcance el punto de ebullición. En una sartén verter un [+]
Enjuagar bien y escurrir los camarones, picar finamente la chalota y trocear el puerro y la zanahoria. Saltear todo junto con 40 gr. de mantequilla a fuego alto y agregar una ramita de tomillo para dar [+]
Poner 4 platos a enfriar en el refrigerador. Tomar una ollita y fundir a baño MarÃa 100 gramos de chocolate negro cortado en trozos pequeños. Añadir la nata fresca y mezclar bien; retirar la cacerola [+]
En un bol amalgamar la carne con la ricota, el huevo, la mitad de la albahaca picada y el perejil, el vino, la sal y la pimienta. Formar albóndigas del tamaño de una nuez grande y reservar en la [+]
Pelar las berenjenas y cortarlas en cubos. Freir los cubos de berenjena en una sartén junto con el aceite y el ajo durante unos minutos; sazonar con sal y orégano. Deben quedar un poco crujiente. Estirar [+]
Cocer la pasta en agua con sal y escurrir al dente. Cortar el salmón en tiras y cocinar en una sartén junto con la leche y 1 pizca de sal. Escurrir la pasta y agregarla a la sartpen con el salmón, [+]
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas, de medio centÃmetro. Lavar los calabacines, retirar los extremos y cortan en rodajas de igual grosor que las patatas. Alternar las rodajas de patatas [+]
Cortar en trozos medianos el apio, la zanahoria y la cebolla (reservar un pequeño trozo de cebolla para completar el plato al final), poner todo junto en una olla con 4-5 vasos de agua y agregar los [+]
En un bol poner el pan rallado, las hierbas y avellanas picadas junto con semillas de calabaza (se puede cortar todo con la ayuda de un mixer o simplemente con un buen cuchillo); salar y añadir dos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado