Recetas Internacional
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Cortar las berenjenas en rodajas de unos 3 mm, freÃrlas en aceite y dejarlas escurrir sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Mantener caliente mientras se prepara la salsa. En una [+]
Cocine los cubos de pollo en la mantequilla y el aceite. Cuando estén ligeramente dorados, retÃrelos con la ayuda de una espumadera, y resérvelos en un bol. En la misma sartén rehogue durante 5 minutos [+]
Cocinar el bacalao, después de tenerlo en remojo desde el dÃa o la noche anterior; quitar las espinas y deshacerlo en trozos medianos. En una cazuela verter el aceite, y echar las cebollas picadas, los [+]
Hervir las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas; luego escurrirlas y reducirlas a puré sin ningún agregado de mantequilla o leche. Lavar los tomates, cortarles una tapa y ahuecar [+]
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas muy finas (con mandolina, mejor). Colocarlos en un bol con la sal gruesa, poner un plato encima para prensarlos y dejar en la heladera durante toda una noche. Al [+]
Picar la cebolla, el diente de ajo y el pimiento morrón. Dorar todo en una sartén con una base de aceite de oliva hasta que las verduras estén tiernas. Agregar luego los tomates trozados (pueden pelarse [+]
Cortar el pescado en rodajas gruesas, pasarlas por harina y freÃr en aceite caliente. Reservar. En una cacerola pone un poco de aceite, lo suficiente para cubrir los trozos de pescado, agregar el vinagre, [+]
Tamizar juntos tres veces la harina, el polvo de hornear y la sal. Disponer sobre la mesada en forma de corona y hacer un hueco en el centro, verter allà las yemas previamente mezcladas con el azúcar, la [+]
Tostar el pan de ambos lados en el grill o en una sartén y frotarlo luego con un diente de ajo cortado al medio, para darle sabor. Untar cada tostada con una buena cantidad de ricota fresca y acomodar por [+]
Precalentar el horno a 180° C.Cortar la calabaza en cubos y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos y dorados. Luego, colocarlos en un bol y agregar allà los [+]
Pelar la calabaza, cortarla en cubos y hervirla (también puede cocinarse en el horno para que quede más seca). Una vez cocidas, hacerlas puré y escurrirlas bien. Volcar el puré de calabazas en un bol, [+]
Lavar los filetes de pejerrey, secar y rociar con el jugo del limón (si se prefiere puede rociarse con vinagre de manzana) y condimentar. Colocar sobre cada uno trocitos del atún escurrido, arrollarlos y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado