Salsa pomodoro
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- ½ Pimiento morrón
- Aceite de oliva
- 6 Tomates maduros
- 1 cucharada Azúcar
- Orégano y laurel
- Agua
Cómo hacer salsa pomodoro paso a paso
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Picar la cebolla, el diente de ajo y el pimiento morrón. Dorar todo en una sartén con una base de aceite de oliva hasta que las verduras estén tiernas.
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Agregar luego los tomates trozados (pueden pelarse previamente pero no es indispensable), el azúcar y las hierbas aromáticas. Saltear a fuego vivo durante 2 o 3 minutos y luego bajar el fuego a mínimo.
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Continuar la cocción a fuego bajo durante una hora, incorporando agua de a poco, mientras se cocina. Debe resultar una salsa espesa y de color intenso.
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Esta salsa base puede enriquecerse con distintos ingredientes como setas secas, olivas verdes o negras y también anchoas o sardinas para darle un sabor completamente distinto.
