Pollo Hot Pot
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Masa de hojaldre rollo
- 500 gramos Pechuga de pollo en cubos medianos
- 2 Zanahoria en rodajas
- 1 tallo Apio picado
- 200 gramos Champiñon en láminas
- 250 gramos Cebolla
- 200 gramos Guisantes
- 1 cucharada Aceite
- 2 cucharadas Mantequilla
Para la salsa
- 6 cucharadas Mantequilla
- 130 gramos Harina
- 400 mililitros Caldo de pollo
- 250 mililitros Nata
- 1 cucharadita Tomillo
- Sal y pimienta
- 1 Huevo batido con una cuchara de agua
Cómo hacer pollo Hot Pot paso a paso
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Cocine los cubos de pollo en la mantequilla y el aceite. Cuando estén ligeramente dorados, retírelos con la ayuda de una espumadera, y resérvelos en un bol.
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En la misma sartén rehogue durante 5 minutos todas las verduras añadiendo en último lugar las setas; cuando las verduras estén crujientes, retírelas con la espumadera y agréguelas al recipiente con el pollo.
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Prepare ahora para la salsa fundiendo la mantequilla en la misma sartén. Añada la harina y revuelva constantemente hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
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Fuera del fuego, agregue el caldo, la nata y el tomillo. Mezcle bien lleve la olla al fuego y cocine, sin revolver hasta que la salsa haya espesado.
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Sazone con sal y pimienta y vierta sobre el pollo y las verduras, mezclando bien. Dejar enfriar.
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Divida el relleno frío en cazuelitas individuales. Cubra con la masa, dejando que sobresalga unos centímetros del borde. Adherir la masa muy bien al borde las cazuelitas, presionando hacia abajo.
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Pincelar con huevo batido y finalmente hacen tres incisiones pequeñas con un cuchillo para permitir que salga el vapor durante la cocción.
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Cocinar durante unos 25-30 minutos, hasta que la masa esté bien dorada. Servir bien caliete, sin desmoldar, apoyando cada cazuelita en un plato cubierto con una servilleta.
