Tarta rústica de calabaza y tomates

Cómo hacer Tarta rústica de calabaza y tomates

Precalentar el horno a 180° C.

Cortar la calabaza en cubos y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos y dorados. Luego, colocarlos en un bol y agregar allí los tomates cherry, previamente cortados al medio, el queso trozado en cubos y las almendras; salpimentar a gusto.

Estirar un poco 4 discos para empanadas y forrar moldes individuales, o forrar un molde para tartas grande, con un disco de masa grande.

Volcar encima el relleno y, espolvorear con parmesano o queso rallado. Cocinar por 35 minutos o hasta que el relleno esté dorado y la masa cocida.