Recetas Internacional
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Comenzar preparando la salsa blanca; en una cacerolita, derretir la mantequilla y agregar la harina, mezclando bien a fuego suave con cuchara de madera, para que la harina no se tueste. Añadir la leche [+]
Mezclar la harina con la avena, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hueco en el centro y poner la margarina bien blanda, el huevo batido y la leche necesaria para formar una masa tierna, formando un [+]
Pelar las patatas y separarlos en tres grupos iguales. Cortar en rodajas de un cm el primer grupo y uego en bastones de un cm de ancho, lo más regulares posible. Cortar el segundo grupo en bastncitos [+]
Limpiar los mejillones con un cuchillito, eliminando las barbas y las incrustaciones en las conchas. Pelar el ajo, lavar y picar el perejil y colocar en una olla grande y baja con un poco de agua y los [+]
Precaliente el horno a 180ºC. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Integre con las semillas de amapola. Procese el azúcar junto con la ralladura de naranja durante 20 segundos; de esta [+]
Espolvorear los filetes con sal y pimienta a gusto. Marinarlos con el jugo de pomelo durante 20 minutos. Lavar los tomates y picarlos en cubos muy pequeños eliminando toda su agua y las semillas. Mezclar [+]
Poner en una sartén un poco de aceite, el chile, sal, un diente de ajo, las espinacas, limpias y lavadas, dejando cocinar todo a fuego medio, con el recipiente tapado, luego dejar enfriar. Picar los [+]
Para la masa de estas croissants, poner la harina en un procesador de alimentos junto con el requesón, una pizca de sal y agua en cantidad suficiente para hacer una masa muy compacta. Una vez que la masa [+]
Retirar la piel de los muslos de pollo y salpimentarlos al gusto. Batir dos huevos con un poco de queso parmesano, pasar los muslos de pollo por el huevo y luego por el pan rallado; dorarlos en abundante [+]
Pelar y cortar todas las verduras en rodajas y blanquear sólo las patatas en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Acomodarlas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, en filas [+]
Derretir a baño MarÃa, el chocolate cortado en trozos pequeños, teniendo cuidado de empezar a revolver con cuchara de madera, sólo cuando los trozos estén ya casi disueltos. Verificar la temperatura [+]
En primer lugar, retirar toda la grasa visible del corte de cerdo; luego, con un cuchillo muy afilado, cortarlo en fetas, como si fuera un carpaccio; reservar. Retirar la corteza del pancito, y procesar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado