Budín glaseado de naranjas

Name: Budín glaseado de naranjas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 y 0.667 tazas de harina; 1 y 0.5 cdta. de polvo de hornear; 0.5 cdta. de sal; 0.333 de taza de semillas de amapola; 2 y 0.5 taza de azúcar; 4 cdtas. de ralladura de naranja; 1 y 0.5 taza de manteca batida a temperatura ambiente; 250 gr. de queso crema; 6 huevos; 2 yemas; 1 cdta. de esencia de vainilla; 0.667 de taza de jugo de naranja; 0.333 de taza de azúcar; 1 cdta. de licor de naranja

Enviada por Sandra · 5 de enero de 2015

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
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Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 ⅔ tazas Harina
1 ½ cucharaditas Levadura en polvo
½ cucharaditas Sal
⅓ tazas Semillas de amapola
2 ½ tazas Azúcar
4 cucharaditas Ralladura de naranja
1 ½ tazas Mantequilla batida a temperatura ambiente
250 gramos Queso crema
6 Huevo
2 Yema de huevo
1 cucharadita Extracto de vainilla

Para el glaseado de naranja

⅔ tazas Zumo de naranja
⅓ tazas Azúcar
1 cucharadita Licor de naranja

Cómo hacer budín glaseado de naranjas paso a paso

Precaliente el horno a 180ºC. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Integre con las semillas de amapola.
Procese el azúcar junto con la ralladura de naranja durante 20 segundos; de esta manera, los aceites esenciales y el perfume de la fruta se concentrarán en el azúcar.
Coloque en la batidora o procesadora la manteca y el queso crema. Bata aproximadamente dos minutos, hasta obtener una mezcla suave.
Añada el azúcar y continúe un minuto más.
Adicione los huevos de a uno, las yemas y la esencia de vainilla. Con la batidora a máxima velocidad, agregue la harina hasta integrar bien la mezcla.
Coloque en los moldes enmantecados y enharinados. Hornee hasta que, al colocar un palillo salga casi limpio.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 50 minutos para moldes grandes y 25-30 minutos para los pequeños.
Deje enfriar sobre una rejilla y luego desmolde. Sirva a temperatura ambiente, bañado con el glaseado de naranja.
Glaseado de naranja: En una cacerola hierva el jugo de naranja junto con el azúcar por aproximadamente 4 minutos, o hasta que la preparación se reduzca y tome punto de almíbar. Retire del fuego y añada el licor. Bañe el budín cuando aún esté tibio.