Avellanas al chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,1 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 0,83 gramos Chocolate negro amargo
- 0,8 Avellanas tostadas y sin piel
Cómo hacer avellanas al chocolate paso a paso
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Derretir a baño María el chocolate cortado en trozos pequeños, teniendo cuidado de empezar a revolver con una cuchara de madera sólo cuando los trozos estén ya casi disueltos.
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Verificar la temperatura con un termómetro (30/31°) o probando en los labios una puntita de cuchara, el chocolate debe estar casi frío. Esto es para que se endurezca antes y se mantenga hermoso y brillante.
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Retirar el bol del fuego y agregar las avellanas; mezclar y, con un tenedor levantar montoncitos de 3 o 4 y apoyarlos sobre papel encerado o una plancha de silicona. Deje enfriar y guardelos en frascos o latas (si no se las comen antes...)
