Habichuelas verdes gratinadas

Name: Habichuelas verdes gratinadas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.75 kg. de habichuelas verdes hervidas; 0.5 cdta. de sal; 2 cdas. de cebolla rallada; 4 huevos duros; 4 cdas. de queso rallado; 2 huevos; 50 gr. de mantequilla; 2 cdas. de harina; 2 tazas de leche; Sal, pimienta

Enviada por Sandra · 12 de enero de 2015

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

¾ kilogramos 0.75 kg. de habichuelas verdes hervidas habichuelas verdes hervidas
½ cucharaditas Sal
2 cucharadas Cebolla rallada
4 Huevo duros
4 cucharadas Queso rallado
2 Huevo

Para la salsa blanca

50 gramos Mantequilla
2 cucharadas Harina
2 tazas Leche
Sal pimienta

Cómo hacer habichuelas verdes gratinadas paso a paso

Comenzar preparando la salsa blanca; en una cacerolita, derretir la mantequilla y agregar la harina, mezclando bien a fuego suave con cuchara de madera, para que la harina no se tueste. Añadir la leche poco a poco, hasta ligar bien. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
Picar las habichuelas verdes, sazonarlas con sal y mezclarlas con la cebolla y los dos huevos.
Untar con mantequilla una fuente de horno. Poner en ella una camada de habichuelas verdes, otra de rodajas de huevo duro, una capa de salsa blanca y espolvorear con queso rallado.
Colocar otra capa de habichuelas verdes, los restantes huevos duros y el queso rallado, terminando con la salsa blanca. Gratinar en el horno y servir.