Caracola de espinacas

Cómo hacer Caracola de espinacas

Poner en una sartén un poco de aceite, el chile, sal, un diente de ajo, las espinacas, limpias y lavadas, dejando cocinar todo a fuego medio, con el recipiente tapado, luego dejar enfriar.

Picar los tomates secos y el queso feta.

Estirar los rectángulos de masa sobre la mesada enharinada y cortarlos en 6 largas tiras, todas iguales.

Coloque el centro (a lo largo) de cada tira, un poco de espinacas, queso feta y tomates (en poca cantidad ya que de lo contrario no se podría cerrar la masa).

Cerrar cada tira de masa, doblar por la mitad (siempre a lo largo), sellando bien los bordes y aplastándolos con los dedos.

Picelar los rollos con huevo batido, luego, enrollar el primero como un caracol y colocarlo en el centro de una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Rodear esta espiral con las tiras restantes, sellando bien los extremos para que no se abran durante la cocción.

Pincelar esta gran espiral, nuevamente con huevo batido y hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté cocida.

Servir la caracola de espinacas con una guarnición de ensalada verde con tomates cherry.