Recetas Internacional
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Ralle la cáscara de los limones y exprÃmalos. Ponga el jugo y la cáscara en una cacerolita, con la maicena y el azúcar; caliente hasta espesar. Agregue las yemas, batiendo sobre fuego suave unos [+]
Lave las acelgas, quÃteles las nervaduras gruesas y calcule más o menos dos puñados de hojas para la preparación de esta crema. Lave también las lechugas y un buen ramito de perejil. Pique todo grueso [+]
Ponga en remojo las ciruelas pasas y las uvas separadamente, en agua tibia, hasta que estén bien tiernas; deshuese las ciruelas y pÃquelas. Corte el pan en rebanadas y póngalo a remojar en la leche [+]
Separe las ramas blancas de los apios, guarde las partes verdes para una sopa; hierva las partes blancas en agua salada hasta que estén tiernas, aunque no blandas y póngalas a escurrir. Mientras tanto [+]
Elija patatas redondas y de tamaño parejo, lávelas y cuézalas en agua salada, sin pelarlas. Mientras tanto hierva el pescado en poca agua con sal, aromas y jugo de limón; déjelo escurrir. Prepare un [+]
Cueza la calabaza en agua con pizca de sal; deshágala formando un puré y déjela escurrir muy bien. Pique la cebolla fina y rehóguela en, parte de la mantequilla, sin dejar que tome color. Ralle las [+]
Corte 5 canapés redondos de jamón del tamaño aproximado de los lomitos. Con el jamón restante, del lado de la grasa, rodee los lomitos y átelos para darles forma redonda. FrÃa los canapés en [+]
Haga hervir la leche con el azúcar, retÃrela del fuego, añada las vainillas deshechas, los huevos batidos, 4 bananas licuadas y el ron. Acaramele una budinera con un, tercio de taza de azúcar [+]
Lave las hojas decol y hiérvalas 10 minutos en agua salada hirviendo. Saltee la cebolla picada en el aceite, agregue la carne picada y la salchicha deshecha y deles unas vueltas; salpimiente y añada [+]
Cueza el arroz en el caldo de ave con una hoja de laurel; escúrralo al diente, déjelo enfriar y póngalo en un molde corona enmantequillado, bien apretado. Deshuese el pollo cocido, hervido o asado, [+]
Salpimiente los escalopes, páselos apenas por harina y cuézalos en mantequilla a fuego moderado, en una gran sartén. Una vez dorados añada el vino blanco y deje que se evapore. Mientras tanto cueza los [+]
Raspe las zanahorias y cuézalas en agua salada hirviendo durante 30 a 40 minutos. Haga con ellas un puré, añada las almendras en polvo, que pueden haber sido licuadas, los huevos enteros, sal y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado