Pudding de ciruelas

Name: Pudding de ciruelas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de ciruelas secas tiernas; 150 gr. de miel; 100 gr. de pasas de uva; 250 gr. de miga de pan; 0.5 lt. de leche; 50 gr. de almendras peladas; 4 cdas. de coñac; 50gr. de harina; 50 gr. de mantequilla; 3 huevos; 0.5 cdta. de polvo de hornear

Enviada por Sandra · 3 de marzo de 2014

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Ciruela secas tiernas
150 gramos Miel
100 gramos Pasas de uva
250 gramos Miga de pan
½ litros Leche
50 gramos Almendras peladas
4 cucharadas Coñac
50 gramos Harina
50 gramos Mantequilla
3 Huevo
½ cucharaditas Levadura en polvo

Cómo hacer pudding de ciruelas paso a paso

Ponga en remojo las ciruelas pasas y las uvas separadamente, en agua tibia, hasta que estén bien tiernas; deshuese las ciruelas y píquelas.
Corte el pan en rebanadas y póngalo a remojar en la leche caliente; deshágalo y agréguele la miel, las ciruelas picadas, las pasas, las almendras picadas y el coñac, la harina cernida con el polvo de hornear, la mantequilla fundida, los huevos batidos.
Mezcle bien y vierta en una budinera untada con mantequilla; lleve a horno moderado durante 50 minutos.
Desmolde el budín tibio y sírvalo, si desea, con nata apenas endulzada y un poco batida.