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Croquetas de zanahorias

Croquetas de zanahorias

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

600 gr. de zanahorias
100 gr. de almendras peladas
2 huevos
Sal
Pimienta
Harina
Copos de maíz

Cómo hacer Croquetas de zanahorias

Raspe las zanahorias y cuézalas en agua salada hirviendo durante 30 a 40 minutos.

Haga con ellas un puré, añada las almendras en polvo, que pueden haber sido licuadas, los huevos enteros, sal y pimienta. La masa debe resultar bastante seca, o agregue unos copos de maíz bien deshechos.

Cuando la preparación se enfríe forme las croquetas, un poco chatas, y fríalas en aceite hasta dorarlas. Son excelentes para acompañar carnes o aves.

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