Arrolladitos de col

Name: Arrolladitos de col
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 repollo chico verde; 300 gr. de carne picada; 100 gr. de salchicha fresca; 4 cdas. de aceite; 50 gr. de mantequilla; 3 rebanadas de pan; 2 huevos; 1 cebolla; 100 gr. de panceta ahumada; Sal; Pimienta; Perejil; Vino blanco

Enviada por Sandra · 27 de febrero de 2014

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 2,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 1 repollo chico verde repollo chico verde
300 gramos Carne picada
100 gramos Salchichas fresca
4 cucharadas Aceite
50 gramos Mantequilla
3 rebanadas Pan
2 Huevo
1 Cebolla
100 gramos Panceta ahumada
Sal
Pimienta
Perejil
Vino blanco

Cómo hacer arrolladitos de col paso a paso

Lave las hojas decol y hiérvalas 10 minutos en agua salada hirviendo.
Saltee la cebolla picada en el aceite, agregue la carne picada y la salchicha deshecha y deles unas vueltas; salpimiente y añada perejil picado y alguna otra hierba aromática. Agregue la miga de pan remojada en leche y los huevos.
Ponga un poco de esta preparación sobre cada hoja de col, arróllelas y sujételas con palillos.
Cueza los arrollados en la mantequilla, con la panceta cortada en trocitos y agregando pequeñas cantidades de vino blanco de vez en cuando, y de agua.