Crema verde

Name: Crema verde
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 atado de acelgas; 1 lechuga; 1ramo de perejil; 1 lt. de agua; 50 gr. de mantequilla; 1 yema; Sal; Pimienta; 1 cda. de nata o de leche

Enviada por Sandra · 4 de marzo de 2014

Tiempo total: 50 min
Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 atado Acelga
1 Lechuga
1 ramo Perejil
1 litro Agua
50 gramos Mantequilla
1 Yema de huevo
Sal
Pimienta
1 cucharada Nata o de leche

Cómo hacer crema verde paso a paso

Lave las acelgas, quíteles las nervaduras gruesas y calcule más o menos dos puñados de hojas para la preparación de esta crema.
Lave también las lechugas y un buen ramito de perejil.
Pique todo grueso y saltee en la mantequilla; moje con el agua y salpimiente.
Cueza suavemente durante cuarenta minutos; pase la crema por tamiz y échela en una sopera donde habrá mezclado la yema con una cda. de nata o leche, revolviendo.