Recetas Internacional
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Hacer un almÃbar con el azúcar y el agua. Incorporar la fruta y cocinar 5 minutos. Dejar enfriar. Procesar la ricota con la nata, el azúcar glas y la ralladura de limón. Mojar las vainillas con el [+]
Corte y deseche los tallos de la espinaca. Lave las hojas y cocÃnelas 3 minutos, sin agregar agua (basta con que estén mojadas), con la cacerola tapada y a fuego mÃnimo. Páselas a un colador y [+]
Para la masa, tamice la harina sobre la mesada. Haga un hueco en el centro y coloque allà los huevos, junto con la sal y el aceite. Mezcle con un tenedor los ingredientes centrales, y vaya incorporando la [+]
Salar las patitas de pollo, espolvorearlas con una mezcla de pimentón y mejorana. Dejar que tomen sabor durante 15 minutos. Mientras tanto cortar los tomates en mitades y vaciarlos con una cucharita. [+]
Corte la cebolla chica y la zanahoria en rodajas. Póngalas en una sartén con aceite. Agregue el laurel, los granos de pimienta y la leche. Saltee a fuego fuerte. QuÃtele los hilos al apio y córtelo en [+]
Poner la harina en un bol, incorporar los huevos y el azúcar y mezclar, con un tenedor, agregando pequeñas cantidades de leche hasta hacer una pasta lisa. Dejarla reposar media hora, añadir la [+]
Mezclar la pulpa de frambuesas con el kirsch. Mezclar el queso crema con la crema y el azúcar. Hidratar la gelatina con 4 cdas. de agua. Llevar al fuego unos segundos, retirar y dejar entibiar. Mezclar la [+]
Extender los escalopes sobre la mesada y poner sobre cada uno un filete de anchoa bien escurrido, un poco de perejil picado y pimienta recién molida. Arrollarlos y sujetarlos con palillos. Pasarlos por [+]
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Agregar las yemas, una por una, mezclando bien después de cada agregado. Incorporar los bizcochos rallados y las nueces picadas, la [+]
Lavar los hinojos, cortarles las puntas y sacarles las hojas exteriores que estuvieran marchitas. Cortarlos en rodajas y hervirlos apenas en agua salada. Cortar los calabacines en bastones y hervirlos [+]
Pulir y lavar las verduras, cortarlas en trozos grandes. Pinchar dos clavos de olor en la cebolla pelada. Hacer un ramito con una ramita de tomillo, dos hojas de laurel y tres briznas de perejil, [+]
Cortar las tapitas superiores de los tomates. Ahuecarlos (con cuidado), reservar el interior de los tomates para otra preparación. Salpimentarlos y colocarlos boca abajo para que escurran el lÃquido. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado