Fusili con espinacas a la crema

Name: Fusili con espinacas a la crema
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquete de 500 gr. de fusili (tirabuzones); 2 atados de espinaca; 1 y 0.5 cda. de mantequilla; 2 dientes de ajo; 200 gr. de nata; 0.5 taza de parmesano rallado; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 8 de enero de 2014

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 paquete 1 paquete de 500 gr. de fusili (tirabuzones) 500 gr. de fusili (tirabuzones)
2 atados Espinacas
1 ½ cucharadas Mantequilla
2 dientes Ajos
200 gramos Nata
½ tazas Parmesano rallado
Sal y pimienta

Cómo hacer fusili con espinacas a la crema paso a paso

Corte y deseche los tallos de la espinaca. Lave las hojas y cocínelas 3 minutos, sin agregar agua (basta con que estén mojadas), con la cacerola tapada y a fuego mínimo.
Páselas a un colador y póngalas unos segundos bajo el chorro de agua fría. Apriételas ligeramente con las manos para escurrirlas.
Corte en rodajas el ajo. Derrita la mantequilla y saltéelo durante un minuto.
Ponga la espinaca, el ajo y mantequilla en la procesadora y disuelva ligeramente. Agregue la nata y continúe procesando hasta lograr una mezcla homogénea.
Pase la mezcla a la sartén y caliente. Añada el queso rallado, condimente con sal y pimienta y mezcle bien. Reserve al calor.
Caliente agua y sal en una cacerola grande. Una vez que rompa el hervor, incorpore los tirabuzones.
Revuelva suavemente y cocine hasta que la pasta esté al "dente".
Una vez que la pasta esta lista, apague el fuego y agregue 1/2 taza de agua.
Escurra y vuelque los tirabuzones en la sartén con la crema de espinaca y mezcle bien mientras los mantiene al calor.