Crepes rellenos

Cómo hacer Crepes rellenos

Poner la harina en un bol, incorporar los huevos y el azúcar y mezclar, con un tenedor, agregando pequeñas cantidades de leche hasta hacer una pasta lisa. Dejarla reposar media hora, añadir la mantequilla fundida y mezclar bien.

Hacer las crepas en una sartén enmantequillada, echando la pasta con un cucharoncito de la medida precisa. Dejar dorar cada crepa de un lado, y cuando se levanten los bordes darlas vuelta, para dorarlas del otro lado.

Apilar las crepas, espolvoreando cada una con azúcar y mantenerlas calientes en lugar cálido, cubiertas con papel de aluminio.

Servirlas untadas con miel, mermeladas, dulce de leche, chantilly o chocolate fundido.