Recetas Internacional
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Muela o pique grueso la pimienta, hágala penetrar en la carne, previamente salada; envuélvala con las tajadas de panceta, átela y déjela asà una noche al frÃo. Al dÃa siguiente caliente la [+]
Corte los tronquitos y las puntas de las alcachofas, quite también las hojas externas más duras; córtelas a la mita y frote con medio limón. Luego échelas en agua salada hirviendo y cuézalas durante [+]
Batir las claras a nieve. Agregar el azúcar y la ralladura y continuar batiendo hasta que forme picos firmes. Incorporar el jugo de limón y batir un poco más.Verter en un molde anillo de 24 cm de [+]
Separe las hojas de la col, lávelas y hiérvalas 10 minutos en agua salada, asà como el corazón, pero deseche las hojas duras y el tronco. Pique el corazón y saltéelo en 50 gr. de mantequilla, con el [+]
Para la masa, mezclar los ingredientes de la masa con 3 cdas. de agua helada. Amasar en la procesadora hasta obtener un bollo. Envolver en nylon y llevar a la heladera 1 hora. Forrar una tortera [+]
Prepare una omelette de 6 huevos con sal y pimienta, en una asadera cuadrada o rectangular engrasada. Desmóldela, corte en tiras de 3 cm. y reserve. Corte una tapa a los tomates, vacÃelos y pique esta [+]
Salpimiente el pollo, úntelo con mantequilla. Póngalo en una asadera y cuézalo a horno caliente durante 45 minutos; báñelo con el coñac y enciéndalo. Échele encima el jugo de medio pomelo y termine [+]
Colocar en una cacerola el jugo de naranja con el azúcar, el ron y la canela.Cocinar a fuego mÃnimo hasta obtener un almÃbar espeso. Pelar los melocotones y albaricoques, descartar los carozos y [+]
Pelar las naranjas a vivo (sin dejarles la piel blanca y separando gajo por gajo). Calentar el jugo con el azúcar y el licor. Hidratar la gelatina en 8 cdas. de agua frÃa, llevarla al fuego unos [+]
Procesar la merluza y pasarla por un tamiz. Colocarla en un bol y a su vez, éste dentro de otro bol con agua y hielo. Agregar muy suavemente al pescado, el litro de crema y 5 claras. Salpimentar. Aparte, [+]
Pinche la morcilla (elÃjala en un trozo preferentemente) y rocÃela con calvados; déjela asà un rato para que se impregne del alcohol, luego cuézala en la parrilla. Mientras tanto pele las manzanas y [+]
Licuar la leche con el azúcar, el cacao y los huevos. Verter en un molde anillo de 18 cm de diámetro, enmantequillado. Cocinar en horno precalentado (200°), a baño MarÃa una hora o hasta que al [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado