Copas de melocotones, albaricoques y helado

Copas de melocotones, albaricoques y helado

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 pocillos de azúcar
2 pocillos de ron
2 ramas de canela
4 melocotones
16 albaricoques
8 bochas de helado de albaricoques o de crema
200 gr. de almendras fileteadas

Cómo hacer Copas de melocotones, albaricoques y helado

Colocar en una cacerola el jugo de naranja con el azúcar, el ron y la canela.
Cocinar a fuego mínimo hasta obtener un almíbar espeso.

Pelar los melocotones y albaricoques, descartar los carozos y cortarlos en láminas o gajos. Incorporar la fruta a la cacerola con el almíbar, cocinar un minuto y retirar del fuego. Dejar enfriar, por lo menos 6 horas.

Distribuir la fruta en copas, agregar el helado, decorar con almendras y salsear con el almíbar. Servir enseguida.

Para una mesa informal, servir un bol con las frutas y el almíbar y en otro bol, las bochas de helado, para que cada uno se sirva a su gusto.

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