Tomates rellenos envueltos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 12 Tomates medianos
- 1 cucharada Harina de maíz
- 100 gramos Queso rallado
- 2 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
- Pan rallado
- Perejil picado
- 1 1 omelette de 6 huevos omelette de 6 huevos
Cómo hacer tomates rellenos envueltos paso a paso
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Prepare una omelette de 6 huevos con sal y pimienta, en una asadera cuadrada o rectangular engrasada. Desmóldela, corte en tiras de 3 cm. y reserve.
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Corte una tapa a los tomates, vacíelos y pique esta pulpa y las tapas; cueza con una cucharada de aceite, sal y una hoja de laurel, hasta que todo se ablande.
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Pase todo por un tamiz, agregue la harina de maíz, el queso rallado, 2 huevos, sal y pimienta. Rellene los tomates con esta preparación y espolvoree con pan rallado.
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Rodee cada tomate con una tira de omelette y acomódelos en una fuente para horno enmantequillada. Espolvoree con perejil picado y lleve a horno caliente durante 15 minutos.