Envueltos de pescado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 Col
- 500 gramos Merluza filetes
- 2 Huevo
- 75 gramos Mantequilla
- 5 cucharadas Aceite
- 2 rebanadas Pan de miga
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- 1 ramo Perejil
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 cubo Caldo de verduras
Cómo hacer envueltos de pescado paso a paso
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Separe las hojas de la col, lávelas y hiérvalas 10 minutos en agua salada, así como el corazón, pero deseche las hojas duras y el tronco.
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Pique el corazón y saltéelo en 50 gr. de mantequilla, con el ajo, perejil y las cebollas picadas; cuando todo esté tierno agregue la miga de pan remojada en leche y deshecha y el pescado, hervido en un caldo de aromas, durante 15 minutos, escurrido y desmenuzado.
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Agregue los huevos batidos, sal, pimienta y nuez moscada y reparta en las hojas de repollo; átelas.
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Saltee los envueltos en la mantequilla restante y el aceite y siga la cocción media hora más.
