Morcillas al Calvados

Morcillas al Calvados

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

800 gr. de morcilla dulce
2 y 1/2 kg. de manzanas reineta
200 gr. de mantequilla
Pimienta
Calvados

Cómo hacer Morcillas al Calvados

Pinche la morcilla (elíjala en un trozo preferentemente) y rocíela con calvados; déjela así un rato para que se impregne del alcohol, luego cuézala en la parrilla.

Mientras tanto pele las manzanas y córtelas en gajos; cuézalas en la mantequilla hasta que empiecen a dorarse, moviéndolas de vez en cuando para que no se adhieran al fondo del recipiente.

Rálleles pimienta por encima, báñelas con dos copitas de calvados; enciéndalo o déjelo reducir.

Sirva la morcilla bien crocante con estas manzanas, todo bien caliente.

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