Recetas Internacional
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Lavar las papas. Hervirlas durante 18 minutos con la cáscara, retirarlas y dejarlas enfriar un poco.Trabajar un puñado de hojas de albahaca y uno de perejil, agregar el ajo pelado y seguir picando. [+]
Dar un corto hervor al vino. Apagar el fuego y colocar adentro el hÃgado de ganso o el trozo de hÃgado de ternera. Dejarlo cocinar sin fuego durante 4 minutos; el hÃgado debe quedar completamente [+]
Rallar el queso parmesano.Preparar el aderezo de la ensalada emulsionando el jugo de limón con el aceite, la mostaza, la pizca de azúcar y 3 cdas. del queso rallado; salpimentar.Mezclar las hojas de [+]
Hacer derretir el chocolate blanco, cortado en trozos, sobre bañoMarÃa, revolviendo. En la batidora eléctrica batir las yemas hasta que tornen color pálido. Agregarles el azúcar poco a poco, siempre [+]
Derretir la mantequilla en el aceite y rehogar las cebollas de verdeo junto con los cubitos de jamón; mezclar con los calabacines, 3 cdas. de queso rallado, los trocitos de queso fresco y la harina.Por [+]
Lavar las lechugas y separarlas en hojas. Hervir apenas los ramitos de coliflor y de brócoli separadamente, en agua salada, para que resulten al dente. Cortar los hongos en mitades o en cuartos según su [+]
Poner en una cacerola chica el azúcar y un cuarto de taza de agua, cocinar a calor moderado hasta hacer un almÃbar espeso. Batir las yemas en la batidora eléctrica hasta que tomen color pálido y [+]
Lavar y pelar los pepinos, cortarlos en mitades a lo largo y retirarles las semillas con una cucharita; luego cortar la pulpa en daditos. Pelar y picar las cebollas. Lavar rápidamente los champiñones, [+]
En el bol de la procesadora, poner el aceite y el agua helada y procesar unos segundos hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.Agregar la harina tamizada junto con la sal y procesar hasta formar el [+]
Salpimentar las pechugas de pollo, freÃrlas en el aceite caliente durante 3 o 4 minutos de cada lado. Envolverlas en papel de aluminio y dejarlas enfriar asà para que no se sequen. Mientras tanto pelar [+]
Lavar y raspar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas. Cocinarlas en el caldo, con azúcar y sal, durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas, y dejar entibiar. Licuar las zanahorias con [+]
Hervir las habichuelas en agua salada sin dejarlas ablandar, refrescarlas bajo el agua frÃa y dejarlas escurrir. Dorar las tajadas de panceta hasta que se hagan crocantes y dejarlas escurrir la grasa [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado