Recetas Internacional
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Pele y pique bien chiquito las cebollas y los huevos duros. Pique las alcaparras groseramente. Descaroce las aceitunas y pique chiquito. Pique el perejil y coloque todos los ingredientes en un [+]
Corte ambos pescados en cubos de 3 cm de lado y reserve. Corte las cebollas en cuadrados irregulares de 2 cm de lado. Haga lo mismo con el hinojo y los morrones a los que previamente se les retiraron las [+]
Cueza las papas y las zanahorias separadamente; córtelas en rodajas, asà como la manzana y los blancos de apio. Mezcle todo esto en una ensaladera, agregue las nueces picadas y las pasas. Haga una salsa [+]
Cueza las papas con la cáscara, bien lavadas; pélelas y redúzcalas a puré. Añádale el jamón picado fino, el perejil también picado, los huevos batidos, sal, pimienta, media taza más o menos de [+]
Remoje los funghi porcini en el caldo, ponga al fuego y cuando rompa el hervor, retire los hongos y pase el caldo a través de un colador de malla fina con un lienzo. Reduzca el caldo a 1/4 de su volumen. [+]
Ponga en una cacerolita las yemas, el jugo de limón, la cda. de agua y la margarina. Bata con un batidorcito de alambre sobre bañomaria suave, hasta que la salsa espese. Entonces incorpore la mostaza, [+]
Separe las yemas de las claras. Hidrate la gelatina en el agua.Coloque las yemas en un bol de acero inoxidable, con el jugo de lima, el agua y la mitad del azúcar. Reserve las claras.Ponga el bol a baño [+]
Bata los huevos a blanco con el azúcar. Incorpore la harina tamizada y mezcle bien. Coloque en un molde enmantecado y enharinado, de 20 cm. de diámetro. Cocine en un horno a 170°C durante 40 [+]
Quite la membrana de los riñones, córtelos en rodajas y saque la grasa de la parte central. Póngalos en agua frÃa con una cda. de vinagre durante 10 minutos, luego enjuáguelos y séquelos. Bata el [+]
Corte tapitas a los tomates y vacÃelos. Sálelos por dentro y déjelos escurrir boca abajo. Mientras tanto corte por la mitad a lo largo los filetes de pescado; salpimiéntelos, rocÃelos con limón y [+]
Corte el chocolate en trocitos. Póngalo en una cacerolita y ésta dentro de otra con agua para derretirlo a baño MarÃa.Agregue la crema de leche, añada el whisky, mezcle bien con batidor y deje [+]
Cueza las berenjenas enteras al horno, sin pelarlas. Cuando estén tiernas pélelas y pÃquelas. Pique las cebollas y los tomates al natural, cuézalos con una cda. de aceite, sal y pimienta, durante 10 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado