Flan de patatas

Name: Flan de patatas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de patatas; 100 gr. de jamón crudo,; 3 huevos; 0.5 taza de leche; 50 gr. de manteca; Sal; Pimienta; 1 ramito de perejil

Receta de Sandra · 30 de julio de 2012

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes

Raciones 6

1 kilogramo Patatas
100 gramos Jamón crudo
3 Huevo
½ tazas Leche
50 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta
1 ramito Perejil

Preparación

Cueza las papas con la cáscara, bien lavadas; pélelas y redúzcalas a puré. Añádale el jamón picado fino, el perejil también picado, los huevos batidos, sal, pimienta, media taza más o menos de leche o crema y la manteca fundida.
Enmanteque una budinera y eche dentro la preparación; lleve a horno moderado, durante 45 minutos. Deje reposar el flan unos minutos y desmóldelo.
Sírvalo bañado con salsa de tomate o espolvoreado con queso rallado.