Brocheta de atún y pez espada
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 28 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 8 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Pez espada
- 1 kilogramo Atún rojo
- 2 Morrón amarillos
- 200 gramos Tomates cherry rojos
- 2 Hinojo
- 2 Cebolla
- Sal c n
- Pimienta c n
- Aceite neutro c n
Cómo hacer brocheta de atún y pez espada paso a paso
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Corte ambos pescados en cubos de 3 cm de lado y reserve. Corte las cebollas en cuadrados irregulares de 2 cm de lado. Haga lo mismo con el hinojo y los morrones a los que previamente se les retiraron las semillas y las nervaduras. Deje los tomates cherry enteros.
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Tome los palitos de brocheta de metal para parrilla y ensarte primero un cubo de alguno de los pescados. Siga con el morrón; el hinojo, la cebolla y el tomate cherry, luego nuevamente el pescado y las verduras. Termine con pescado para evitar que en la cocción se salgan las verduras.
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Salpimiente y rocíe con un poco de aceite. Lleve a la parrilla y cocine 4 minutos de cada lado. Sirva bien caliente.
