Tomates rellenos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Cómo hacer tomates rellenos paso a paso
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Cueza las berenjenas enteras al horno, sin pelarlas. Cuando estén tiernas pélelas y píquelas.
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Pique las cebollas y los tomates al natural, cuézalos con una cda. de aceite, sal y pimienta, durante 10 minutos; agregue el puré de berenjenas y siga la cocción 20 minutos más, hasta la casi completa evaporación del líquido.
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Deje enfriar, pique todo bien, agregue un poco de aceite y jugo de limón.
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Rellene los tomates con esta preparación, previamente salados y escurridos. Sírvalos bien frescos.
