Recetas Italianas - Página 19

Recetas Italianas

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Ensalada verde primavera
Ensalada verde primavera
Cueza la pasta al dente en agua hirviendo con sal. Escurra, enjuague con agua fría y escurra de nuevo. Ponga en una ensaladera y revuélvale un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Hierva todas [+]
Tagliatelle con calabacines y albahaca
Tagliatelle con calabacines y albahaca
Ponga las tiras de calabacín en una coladera, espárzales sal y déjelas escurrir 30 minutos; séquelas con un lienzo. Caliente un poco de mantequilla y de aceite en una cacerola grande y fría los [+]
Pasta con pimientos
Pasta con pimientos
Ponga los pimientos bajo el asador del horno y déjelos hasta que la piel se chamusque y ampolle. Voltéelos para asegurarse de que toda la superficie quede negra. Cuando todavía estén calientes, [+]
Paja y heno
Paja y heno
Cueza los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo hasta que estén al dente; sáquelos con una cuchara perforada y deje aparte; guarde el líquido de cocción. Fría las tiras de tocino hasta [+]
Budín de berenjenas
Budín de berenjenas
Corte las berenjenas en mitades, póngalas en agua salada un rato, luego séquelas y fríalas en el aceite hasta que estén tiernas; déjelas escurrir y píquelas. Ablande la miga del pancito en la leche, [+]
Ternera a la italiana
Ternera a la italiana
Corte la carne en cubos chicos y dórelos en el aceite caliente junto con el ajo pelado y la cebolla en rodajas finas. Salpimiente y moje con el vino rosado; agregue las aromas y cueza media hora. Añada [+]
Sopa de pasta con frijoles
Sopa de pasta con frijoles
Escurra y lave los frijoles, cúbralos con agua fría y deje que empiecen a hervir. Revuelva y cueza 15 minutos. Escurra los frijoles y páselos a una olla grande con el hueso de jamón, la cebolla, la [+]
Anillo de arroz con canela y jengibre
Anillo de arroz con canela y jengibre
Remojar las pasas de uva 30 minutos en agua tibia y escurrirlas. Colocar en una cacerola grande el agua con la canela, el jengibre y sal. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor, agregar el arroz. Cocinar [+]
Guisantes al hinojo
Guisantes al hinojo
Ponga los guisantes en una sartén o guisera con la mantequilla en trocitos a fuego suave, más una ramita de hinojo fresco; muévalas para que se calienten en forma pareja. Sale y sirva los guisantes con [+]
Ensalada de verdes con morrones asados
Ensalada de verdes con morrones asados
Cortar los morrones asados en tiras, distribuir las hojas verdes en 4 recipientes con tapa, agregar el queso cortado en cubos rociado con jugo de limón y espolvoreado con pimentón. Incorporar los cubos [+]
Pan de zucchini
Pan de zucchini
Precalentar el horno. Aceitar 2 moldes de pan. Batir los huevos con el yogur, el aceite y el azúcar. Agregar los calabacines rallados, el romero, la cáscara y el jugo de naranja. Reservar. Aparte, [+]
Panna cotta cítrica
Panna cotta cítrica
Hidratar la gelatina en el agua; mientras tanto, hervir la crema con el azúcar y las cáscaras de naranja y pomelo. Cuando suelte el hervor retirar del fuego, colar y agregar la gelatina preparada y las [+]