Ensalada de verdes con morrones asados

Name: Ensalada de verdes con morrones asados
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 pimientos morrones asados; 6 tajadas de pan lacteado cortado en cubos y dorado en el horno rociado con aceite de oliva; 2 endivias; 1 atado de rúcula; 200 gr. de queso semiduro; Jugo de 0.5 limón; 1 cda. de pi mentón; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de aceto; 1 cda. de azúcar; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 27 de agosto de 2013

Raciones: 4
Dificultad: Media
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Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Pimiento morrones asados
6 Pan tajadas lacteado cortado en cubos y dorado en el horno rociado con aceite de oliva
2 2 endivias endivias
1 atado Rúcula
200 gramos Queso semiduro
½ Zumo de limón
1 cucharada 1 cda. de pi mentón pi mentón

Para la vinagreta

2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Aceto balsámico
1 cucharada Azúcar
Sal y pimienta

Cómo hacer ensalada de verdes con morrones asados paso a paso

Cortar los morrones asados en tiras, distribuir las hojas verdes en 4 recipientes con tapa, agregar el queso cortado en cubos rociado con jugo de limón y espolvoreado con pimentón.
Incorporar los cubos de pan y mantener en la heladera.
Aparte preparar la vinagreta para rociar las ensaladas en el momento de servir.