Panna cotta cítrica
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
3 cdas. de agua
2 sobres de gelatina sin sabor (14 gr.) diluida en 3 cdas. de agua fría
1 lt. de nata
150 gr. de azúcar
Cáscara de 1 naranja y de 1 pomelo en tiras
Cáscara rallada finita de 2 naranjas y de 1 pomelo
Gajos de naranjas y de pomelo sin hollejo, para decorar
Cómo hacer Panna cotta cítrica
Hidratar la gelatina en el agua; mientras tanto, hervir la crema con el azúcar y las cáscaras de naranja y pomelo.
Cuando suelte el hervor retirar del fuego, colar y agregar la gelatina preparada y las cáscaras de naranja y pomelo.
Mezclar bien y distribuir en 6 moldes individuales. Llevar durante 8 horas a la heladera.
Al momento de servir, pasarlas apenas por agua tibia, desmoldarlas y servirlas con gajos de naranja y de pomelo sin hollejo
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