Anillo de arroz con canela y jengibre
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
3 litros de agua
2 ramitas de canela
1 trozo de jengibre de 4 cm, cortado en juliana
Sal y pimienta a gusto
1/2 kilo de arroz
2 dientes de ajo picados
50 gr. de mantequilla
100 gr. de pasas de uva
300 gr. de fiambre de pavita ahumada (puede reemplazarse por pollo o jamón)
100 gr. de almendras tostadas
Cómo hacer Anillo de arroz con canela y jengibre
Remojar las pasas de uva 30 minutos en agua tibia y escurrirlas.
Colocar en una cacerola grande el agua con la canela, el jengibre y sal. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor, agregar el arroz. Cocinar 15 minutos. Retirar del fuego, descartar la canela y reservar.
Aparte, dorar los ajos en la mantequilla, agregar las almendras y las pasas y cocinar unos minutos más.
Incorporar el arroz y cocinar unos 5 minutos y retirar. Colocar la preparación de arroz en un molde anillo aceitado, dejar enfriar.
Desmoldar el arroz en una fuente, rodearlo con la pavita, en rodajas y servir.
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