Anillo de arroz con canela y jengibre
Enviada por Sandra ·
La pavita puede remplazarse por pechugas de pollo fileteadas o lomito de cerdo ahumado.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 3 litros Agua
- 2 ramas Canela
- 1 trozo Jengibre de 4 cm, cortado en juliana
- Sal y pimienta a gusto
- ½ kilogramos Arroz
- 2 dientes Ajos picados
- 50 gramos Mantequilla
- 100 gramos Pasas de uva
- 300 gramos 300 gr. de fiambre de pavita ahumada (puede reemplazarse por pollo o jamón) fiambre de pavita ahumada (puede reemplazarse por pollo o jamón)
- 100 gramos Almendras tostadas
Cómo hacer anillo de arroz con canela y jengibre paso a paso
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Remojar las pasas de uva 30 minutos en agua tibia y escurrirlas.
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Colocar en una cacerola grande el agua con la canela, el jengibre y sal. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor, agregar el arroz. Cocinar 15 minutos. Retirar del fuego, descartar la canela y reservar.
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Aparte, dorar los ajos en la mantequilla, agregar las almendras y las pasas y cocinar unos minutos más.
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Incorporar el arroz y cocinar unos 5 minutos y retirar. Colocar la preparación de arroz en un molde anillo aceitado, dejar enfriar.
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Desmoldar el arroz en una fuente, rodearlo con la pavita, en rodajas y servir.
