Ternera a la italiana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 2 kilogramos Ternera paleta
- 8 cucharadas Aceite
- 3 dientes Ajos
- 200 gramos Cebolla
- 100 gramos Panceta ahumada
- 1 kilogramo Tomates
- 150 gramos Aceitunas negras
- 2 vasos Vino rosado
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Laurel
- Orégano
Para acompañar
- Ñoquis a la manteca Ñoquis a la manteca
Cómo hacer ternera a la italiana paso a paso
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Corte la carne en cubos chicos y dórelos en el aceite caliente junto con el ajo pelado y la cebolla en rodajas finas.
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Salpimiente y moje con el vino rosado; agregue las aromas y cueza media hora.
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Añada los tomates pelados y picados y al final de la cocción incorpore las aceitunas negras deshuesadas.
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Mientras se termina la cocción de la carne hierva los ñoquis en agua salada abundante; aderécelos con manteca y sírvalos con la ternera.
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Acompañe con una ensalada fresca y crocante.
