Recetas Italianas
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Rehogar los dientes de de ajo en el aceite, agregar el tomate triturado y 5 filetes de anchoa desmenuzados. Condimentar. Cocinar durante 10' y retirar. Colocar la preparación sobre la pizza [+]
Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en agua con sal y vinagre durante 30'. Luego, lavarlas y secarlas con un lienzo. Saltearlas en aceite hasta que estén tiernas. Picar los ajos y añadirlos [+]
Cortar los champiñones en filetes finos y saltearlos en manteca. Salpimentar. Añadir el tomate y el orégano. Cocinar durante 5'. Antes de retirar del fuego agregar el pimentón. Colocar la salsa [+]
Diluir la levadura en el agua tibia con el azúcar. Agregar el aceite y la harina cernidacon sal, de a poco por cucharadas. Batir con cuchara de madera, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las [+]
Sazonar las costillas con sal, pimienta, y la albahaca. Calentar la mantequilla o margarina en una sartén y freÃr allà las costillas durante 4 minutos de cada lado, pasándolas luego a una fuente de [+]
Diluir la levadura en el agua tibia con el azúcar y la sal. Incorporar los ajos junto con el aceite. Añadir la harina por cucharadas y de a poco, batiendo para que la preparación se airee. Amasar sobre [+]
Separe la coliflor en ramitos y cuézalos durante cdas. minutos en agua salada hirviendo; déjelos escurrir. Mientras tanto pique los tomates, corte los ajÃes en tiritas y la cebolla en rodajas finas. [+]
En una cacerola de fondo grueso, saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el arroz y remover con cuchara de madera hasta sellar los granos. Agregar el caldo, de a poco, y cocinar a fuego [+]
Disolver la levadura y el azúcar en 1/2 taza de agua tibia. Tapar y dejar espumar en un sitio cálido. Mezclar la harina con la sal, 1/2 taza de agua tibia, el aceite y la levadura fermentada. Formar un [+]
Mezclar las yemas con el azúcar, la fécula y el licor marrasquino. Cocinar a baño de MarÃa sin que hierva el agua, mientras se bate hasta obtener una preparación espesa. Retirar y agregar las cerezas. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga