Pizza con berenjenas
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
1 Pizza a la piedra precocida300 gr. de berenjenas pequeñas
150 gr. de muzzarella
2 dientes de ajo
1 taza de tomate triturado
3 cdas. de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre
1 cda. de albahaca picada
1/2 cdta. de ají molido
Sal
Cómo hacer Pizza con berenjenas
Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en agua con sal y vinagre durante 30'. Luego, lavarlas y secarlas con un lienzo.
Saltearlas en aceite hasta que estén tiernas. Picar los ajos y añadirlos junto con el tomate, la albahaca y el ají. Cocinar durante 10'.
Distribuir las berenjenas y la salsa sobre la pizza precocida. Disponer la muzzarella cortada en rodajas. Llevar a horno caliente hasta que se derrita.
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