Risotto con ricota y albahaca
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Cebolla roja picada
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 300 gramos Arroz carnaroli
- 1 litro Caldo de pollo casero
- 100 gramos Queso parmesano rallado
- 170 gramos Requesón fresca
- 1 cucharada Mantequilla
- 100 gramos Albahaca
- Sal marina y pimienta rosa machacada
Cómo hacer risotto con ricota y albahaca paso a paso
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En una cacerola de fondo grueso, saltear la cebolla hasta que esté transparente.
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Agregar el arroz y remover con cuchara de madera hasta sellar los granos. Agregar el caldo, de a poco, y cocinar a fuego bajo, de 18 a 20 minutos.
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Fuera del fuego, incorporar los quesos, la manteca, la albahaca cortada en tiras, sal y pimienta rosa.
