Recetas Italianas
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Saque las hojas y partes duras de los alcauciles y córtelos en ocho gajos cada uno; póngalos en agua con el jugo de limón. Ponga el aceite junto con la manteca o margarina y la cebolla en una sartén, [+]
Compre un pan de mol de bien fresco; déjelo un rato en la heladera para cortarlo mejor. Con un cuchillo bien afilado quite toda la corteza; luego corte el pan en cuatro partes a lo largo. Caliente la [+]
Pele los tomates, quÃteles las semillas, déjeles escurrir el agua y pÃquelos. Ponga en una sartén la manteca, aceite, y la cebolla picada fina; caliente hasta que la cebolla comience a dorarse y añada [+]
Corte la panceta en bastones y meche con ellos la carne; átela para darle forma y póngala en una fuente con una rama de apio, una zanahoria y media cebolla, todo esto picado, más un ajo golpeado, 3 [+]
Cueza el arroz en agua salada hirviendo, durante unos 10 minutos; cuélelo y déjelo enfriar un poco, mientras prepara los demás ingredientes. Lave las hojas de albahaca, déjelas secar y pÃquelas junto [+]
Corte las berenjenas en cubitos, sálelas y déjelas soltar el agua; escúrralos y frÃalas en aceite. Salpimiente la carne, haga albondiguitas chiquitas, páselas por harina y frÃalas en el mismo aceite. [+]
En una cacerola de hierro o fondo grueso, saltear el puerro en el aceite de oliva junto con las especias y el ajo. Agregar el cordero y dorarlo brevemente. Incorporar el limón cortado en cuartos y cubrir [+]
Licuar la menta junto con la leche. Agregar al licuado la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y el azúcar. Colocar el preparado en una cacerolita y llevar a hervor durante 5 minutos. Añadir la [+]
Hervir la pasta en abundante agua y sal hasta que esté al dente, escurrirla y dejarla enfriar, pasándola por agua frÃa para cortar la cocción. Cortar el pimiento en tiritas, el queso en daditos y los [+]
Calentar la manteca en una cacerola gruesa, preferiblemente esmaltada, agregar la cebolla picada y freÃrla hasta que se haga transparente. Añadir el arroz, revolver con cuchara de madera, mojar con el [+]
Cortar la cebolla en rodajas finas y cocerlas en la manteca hasta que se hagan transparentes. Añadir las arvejas cocidas y el jamón cortado en daditos y saltearlos apenas, mojar con vino y hacerlo [+]
Lavar las espinacas y picarlas grueso, luego saltearlas en la manteca. Cortar el jamón en tiritas.Cocinar los fideos en abundante agua con sal y el aceite, hasta que resulten al dente. Mezclar las yemas, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga