Ensalada de pasta

Name: Ensalada de pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr. de tirabuzones u otra pasta corta; Sal; Pimienta; 1 pimiento rojo; 3 o 4 pepinitos en vinagre; 50 gr. de aceitunas verdes o negras; 125 gr. de salame tipo Milán; 125 gr. de queso duro; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 yogur natural; 3 cdas. de salsa mayonesa; Vinagre, a gusto; 0.5 cdta. de hojitas de hinojo picadas o de semillas; 0.5 a 1 taza de leche

Enviada por VirC · 2 de mayo de 2011

Tiempo total: 28 min
Preparación: 20 min
Cocción: 8 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 17 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos 250 gr. de tirabuzones u otra pasta corta tirabuzones u otra pasta corta
Sal
Pimienta
1 Pimiento rojo
3 3 o 4 pepinitos en vinagre pepinitos en vinagre
50 gramos Aceitunas verdes o negras
125 gramos 125 gr. de salame tipo Milán salame tipo Milán
125 gramos Queso duro
1 Cebolla
1 diente Ajos
1 Yogur natural
3 cucharadas Mayonesa salsa
Vinagre a gusto
½ cucharaditas Hinojo hojitas picadas o de semillas
½ tazas Leche

Cómo hacer ensalada de pasta paso a paso

Hervir la pasta en abundante agua y sal hasta que esté al dente, escurrirla y dejarla enfriar, pasándola por agua fría para cortar la cocción.
Cortar el pimiento en tiritas, el queso en daditos y los pepinitos y aceitunas en rodajas. Picar grueso la cebolla y reducir a puré el ajo.
Mezclar todo con el yogur y agregar a la pasta ya cocida y seca. Sazonar con sal, pimienta, vinagre e hinojo.
Diluir la mayonesa con la leche que se desee, sazonarla bien y aliñar con ella la ensalada. Mantenerla en la heladera durante una hora como mínimo antes de servir.