Pasta verde y blanca
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
200 gr. de cintas verdes200 gr. de cintas blancas
1 cebolla
2 cdas. de manteca
Sal
Pimiento
1 taza de arvejas cocidas
100 gr. de jamón cocido
4 cdas. de vino blanco seco
6 cdas. de leche
Queso rallado
Cómo hacer Pasta verde y blanca
Cortar la cebolla en rodajas finas y cocerlas en la manteca hasta que se hagan transparentes.
Añadir las arvejas cocidas y el jamón cortado en daditos y saltearlos apenas, mojar con vino y hacerlo evaporar.
Incorporar la leche, calentar durante un minuto y agregar pimienta recién molida.
Mientras tanto se habrán hervido las cintas, verdes y blancas, en abundante agua con sal.
Cuando estén al dente colarlas y aderezarlas con la preparación anterior. Servir con queso rallado.
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