Recetas Italianas
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Preparación:En una cacerola, ponga el aceite y saltee allà las berenjenas, el zapallitos largo, la cebolla y el diente de ajo triturado. Eche el caldo y el puré de tomate. Cocine unos 15 minutos. Añada [+]
Preparación: Poner una cazuela al fuego con el aceite, cuando esté caliente, echar la carne y rehogar durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme; entonces, agregar la cebolla, previamente [+]
Ponga en una cacerola la panceta y el jamón, junto con la cebolla y deje rehogar unos minutos. Añada los puerros, el repollo, las zanahorias, el apio, las chauchas y las papas. Incorpore los [+]
Disponga la cebolla, cebolla de verdeo, puerro, nabo y zanahorias con el aceite en un recipiente de 2,5 litros de capacidad y rehogue con el recipiente cubierto durante 3 minutos al máximo hasta marchitar [+]
Cortar la cebolla en fetas finitas, rehogar en aceite a fuego bajo y retirar. Pelar la longaniza, cortarla en trocitos y agregarla a la cebolla junto con el vino. Cocinar 10 minutos a fuego bajo e [+]
PreparaciónDejar reposar la noche anterior la pierna de cordero en agua con vinagre y sal que lo cubra totalmente. En una fuente mezclar los ingredientes y untar la pierna de cordero, espolvorear el [+]
PreparaciónExtender la carne y sobre cada bife extender una feta de jamón y una hojita de salvia. Enrollar y pinchar con un palillo para que no se muevan. En una sartén caliente, saltear la carne hasta [+]
Lavar las hojas de las borrajas y cortar de forma irregular. Pelar la cebolla y cortarla en brounoisse (cuadraditos pequeños). En una sartén, calentar el aceite de oliva y pochar la cebolla. Una vez [+]
Preparación: Cortar los zucchini en rodajas bien finitas con cuchillo o mandolina. Poner esparcidas las rodajas de zucchini en una fuente y salar, dejándolas 24 hs.Enjuagar muy bien los zucchini, con [+]
Limpiar las habas quitando las vainas y la piel dura que las recubre (si son pequeñas o tiernas, no es necesario quitarla). Dorar en una cacerola con el aceite la cebolla, agregar la panceta y, luego de [+]
Poner a hervir abundante caldo con sal. Lavar bien la rúcula, retirar los cabitos y secarla.Cocinar los ravioles durante aproximadamente 8 minutos contados a partir de que retoma el hervor. Colar los [+]
Con la mitad de la manteca freÃr la cebolla y el ajo picado sin permitir que se doren. Añadir la harina, los tomates previamente tamizados, salpimentar y agregar el vino. Cocinar a fuego lento durante [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga