Pierna de cordero al horno

Name: Pierna de cordero al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.300 kg. de pierna de cordero; 2 papas al horno con cáscara; 100 gr. de pimentón limpio y molido; 50 gr. de ajo molido; 2 gr. de comino molido; 1 copa de vino tinto; 0.5 taza de agua; 1 zanahoria pelada y cortada en cuatro; 2 ramas de apio; 1 cdta. de orégano; Romero; Sal y pimienta al gusto

Enviada por VirC · 13 de noviembre de 2008

Tiempo total: 2 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 2 h
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 12 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1,3 kilogramos Cordero pierna
2 Patata al horno con cáscara
100 gramos Pimentón limpio y molido
50 gramos Ajos molido
2 gramos Comino molido
1 copa Vino tinto
½ tazas Agua
1 Zanahoria pelada y cortada en cuatro
2 ramas Apio
1 cucharadita Orégano
Romero
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pierna de cordero al horno paso a paso

Preparación
Dejar reposar la noche anterior la pierna de cordero en agua con vinagre y sal que lo cubra totalmente.
En una fuente mezclar los ingredientes y untar la pierna de cordero, espolvorear el orégano seco, de preferencia en polvo.
Colocar al horno a una temperatura de 180º C por espacio de dos horas aproximadamente.
Cada veinte minutos controlar la cocción, si es necesario agregar más agua, poner las papas a hornear con un poco del preparado del cordero.
Una vez listo servir acompañado con arroz, papa y una ensalada.