Carne con tomate
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 ½ kilogramos Carne de ternera cortada en tacos de unos 2 cm
- 3 dientes Ajos
- 1 Cebolla
- 2 hojas Laurel
- 100 mililitros Vino fino de Jerez
- 1 vaso Aceite de oliva
- 1 vaso Tomates natural triturado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer carne con tomate paso a paso
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Poner una cazuela al fuego con el aceite, cuando esté caliente, echar la carne y rehogar durante unos 10 minutos, vigilando que no se queme; entonces, agregar la cebolla, previamente rallada y los dientes de ajo, finamente picados. Mezclar todo y dejar rehogar otros 10 minutos, tapando la cazuela.
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A continuación, incorporar el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poquito de nuez moscada; dejar hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, con la cazuela tapada, vigilando que no se seque. Durante este período, si hace falta, se puede añadir medio vaso de agua caliente.
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Cuando la carne esté tierna, salpimentar y dejar hervir otros 5 o 10 minutos.
