Sopa piamontesa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 100 gramos Panceta salada cortada en dados
- 75 gramos Jamón crudo cortado en dados
- 1 Cebolla picada
- 2 Puerro cortados en rodajas
- ½ 0.5 repollo chico cortado en tiritas repollo chico cortado en tiritas
- 2 Zanahoria cortadas en cubitos
- 1 rama Apio picada
- 100 gramos Judías Verdes cortadas
- 2 dientes Ajos enteros
- 2 Patata cortadas en cubitos
- 2 Tomates pelados y sin semillas, cortados en cubos
- 2 litros Caldo o agua
- 75 gramos 75 gr. de fideos fideos
Cómo hacer sopa piamontesa paso a paso
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Ponga en una cacerola la panceta y el jamón, junto con la cebolla y deje rehogar unos minutos.
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Añada los puerros, el repollo, las zanahorias, el apio, las chauchas y las papas. Incorpore los tomates.
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Cocine unos minutos y vierta el caldo o el agua. Añada la sal. Hierva despacio hasta que las verduras estén cocidas.
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Unos minutos antes, agregue los fideos, previamente hervidos.
