Recetas Italianas
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Preparación:Dore la carne a fuego alto en la manteca. Retire la carne y agregue la cebolla, deje cocinar 2 minutos, agregue las anchoas, deshaciéndolas con la cuchara de madera contra la sartén. Deje [+]
Prepare la polenta en el caldo de verduÂras según las instrucciones del paqueÂte. Sazone con sal y pimienta. Viértala en una fuente extendiéndola pareja a 1 cm de espesor. Cuando esté frÃa, corte en [+]
Preparación:Cocine la polenta según las instrucciones del paquete y deje enfriar un poco. Funda la manteca y dore los zucchini. Retire y saltee los champiñones, removiendo. Añada el tomate triturado, [+]
Preparación:Caliente el aceite en una cacerola y añada la cebolla. Saltee hasta que esté transparente. Agregue la harina y revuelva. Añada el caldo, incorpore el puré de tomates y deje hervir 5 [+]
Preparación:Derrita la manteca en una cacerola y dore a fuego fuerte la cebolla y el hinojo. Agregue el arroz y déjelo unos miÂnutos, revolviendo, para que tome sabor. Agregue el caldo caliente, de a [+]
Preparación:Salpimiente y enharine el ossobuco. Saltee la cebolla en manteca y aceite, agregue el ossobuco, dore por ambas caras. Eche el vino, y cuando éste se haya evaporado, quite los ossobucos de la [+]
Preparación:Caliente el aceite con la mitad de la manteca en una cacerola y rehogue por 5 minutos, a fuego moderado, la panceta, la cebolla, llos ajÃes, el apio y la zanahoria juntos. Agregue las carnes, [+]
Preparación:Quite nervaduras, bolsita de bilis y recorte partes verdosas a los higaditos. Lávelos, séquelos y trócelos no muy chicos. Ponga a hervir el caldo. Rehogue los higaditos en la manteca [+]
Ponga a hervir en una cacerola abundante agua con sal gruesa para cocinar los spaghetti. Mientras tanto, derrita la manteca en una sartén y saltee las rabas 4 o 5 minutos. Retire las rabas, y en el mismo [+]
Preparación:Ponga a hervir abundante agua con sal. Eche los bucatini y cocine por 10 minutos. Un par de minutos antes de sacarlos del fuego, caliente 4 cucharadas de aceite en una sartén, sobre llama [+]
Preparación:Rehogue unos 10 minutos en un poco de manteca los alcauciles con el ajo y la cebolla. Ponga en la procesadora y procese hasta conseguir un puré.Si queda demasiado lÃquido, cocÃnela a fuego [+]
Preparación:Cocinar en agua con sal 2 atados de espárragos previamente lavados.Cuando estén cocidos, escurrirlos y acomodarlos en una fuente, de manera que las puntas queden hacia el centro de ésta. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado