Puré de alcauciles
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
6 corazones de alcaucil picados1 diente de ajo
1/2 cebolla picada
1 cda. de perejil picado
50 gr. de manteca
50 gr. de yogur
Sal y pimienta
Cómo hacer Puré de alcauciles
Preparación:
Rehogue unos 10 minutos en un poco de manteca los alcauciles con el ajo y la cebolla. Ponga en la procesadora y procese hasta conseguir un puré.
Si queda demasiado líquido, cocínela a fuego suave hasta que espese.
Deje enfriar y agregue la manteca previamente derretida, el yogur, sal y pimienta.
Agregue el perejil picado. Sirva frío, sobre rodajas de pan integral.
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