Sopa del Adriático
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 Cebolla picadas
- 2 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Harina
- 1 litro Caldo de verduras o de pescado
- 400 gramos Merluza congelada en trozos
- 1 taza Gambas
- 1 taza Champiñon en rodajas
- 1 taza Mejillones limpios, sin las valvas
- 1 Pepino en vinagre cortado en cubitos
- 10 Aceitunas sin carozo en rodajas
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 cucharada Alcaparras (optativo)
Cómo hacer sopa del Adriático paso a paso
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Caliente el aceite en una cacerola y añada la cebolla. Saltee hasta que esté transparente. Agregue la harina y revuelva.
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Añada el caldo, incorpore el puré de tomates y deje hervir 5 minutos.
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Ponga los trozos de pescado y cocine 5 minutos.
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Añada los champiñones, los camarones y los mejillones. Revuelva cuidadosamente. Agregue el pepino y las aceitunas.
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Sazone, agregando sal sólo si es necesario. Rocíe con unas gotas de jugo de limón.
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Sirva en platos individuales, decorados con rodajas de limón.
