Spaghettini caldosos con higaditos

Cómo hacer Spaghettini caldosos con higaditos

Preparación:

Quite nervaduras, bolsita de bilis y recorte partes verdosas a los higaditos.
Lávelos, séquelos y trócelos no muy chicos.

Ponga a hervir el caldo.
Rehogue los higaditos en la manteca derretida 2 minutos, salpimiente y añada 1 cda. de perejil.
Cocine 2 minutos más, tape y apague el fuego.

Eche los spaghetti en el caldo hirviendo y cocine 5 minutos a fuego alto.
Agregue los higaditos con todos sus jugos, baje el fuego a mínimo y cocine hasta que los spaghettini estén al dente.

Eche la mitad del queso por encima, más la otra cda. de perejil, mezcle bien y sirva. Presente el resto del queso en la mesa.