Spaghettini caldosos con higaditos

Name: Spaghettini caldosos con higaditos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de spaghettini, cortados al medio; 200 gr. de higaditos de pollo; 1 y 0.5 lt. de caldo de pollo; 30 gr. de manteca; 100 gr.de queso rallado; 2 cdas. de perejil picado; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 8 de abril de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,9 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos 500 gr. de spaghettini, cortados al medio spaghettini, cortados al medio
200 gramos Pollo higaditos
1 ½ litros Caldo de pollo
30 gramos Mantequilla
100 gramos Queso rallado
2 cucharadas Perejil picado
Sal
Pimienta

Cómo hacer spaghettini caldosos con higaditos paso a paso

Quite nervaduras, bolsita de bilis y recorte partes verdosas a los higaditos.
Lávelos, séquelos y trócelos no muy chicos. Ponga a hervir el caldo.
Rehogue los higaditos en la manteca derretida 2 minutos, salpimiente y añada 1 cda. de perejil.
Cocine 2 minutos más, tape y apague el fuego.
Eche los spaghetti en el caldo hirviendo y cocine 5 minutos a fuego alto.
Agregue los higaditos con todos sus jugos, baje el fuego a mínimo y cocine hasta que los spaghettini estén al dente.
Eche la mitad del queso por encima, más la otra cda. de perejil, mezcle bien y sirva. Presente el resto del queso en la mesa.